ich liebe Pasta! Könnte ich jeden Tag essen, in allen Variationen. Ziemlich gerne mag ich auch vegetarische Bolognese, die ich immer aus dieser Tüten-Bolognese mache und diesen vegetarischen Möchtegern-Fleischbällchen, die ich dann mit einer Reibe klein mache. Pesto geht aber auch immer, deswegen wollte ich euch mal zwei meiner Lieblingspesto-Rezepte zeigen. Die gab es letztens mal in ähnlicher Form bei Kochhaus und seitdem koche ich die immer wahnsinnig gerne nach. Ist auch super easy!

I love Pasta! I could eat it all day in all variations. there are two receipts I wanted to show you that are really easy and delicious.

 

Avocado pesto

1 Avocado
Petersilie (parsley)
2 spoons Parmesan cheese
handful of macadamia nuts
1 Knoblauchzehe (1 garlic clove)
1 – 2 Löffel Frischkäse (1 – 2 spoons cream cheese)
cherry tomatoes

3/4 der Avocado, Petersilie, Parmesan, Macadamia Nüsse, Knoblauchzehe und Frischkäse mit einem Stabmixer pürieren. restliche Avocado zum Verzieren nutzen und am besten einige Kirschtomaten im Ofen erhitzen, bis sie schrumpelig werden. Wenn die Spaghetti al dente sind, Wasser abassen und mit dem Pesto vermischen. Schon fertig!

mash 3/4 of the avocado, parsley, macadamia nuts, garlic and cream cheese with a blender. Use the rest of the avocado as decoration and cut it in slices. Best is to put some cherry tomatoes in the oven till they’re wizened. When the spaghetti is al dente, take them off the water and mix it with the pesto. ready!

 

red Pesto

1/2 Glas getrocknete Tomaten (1/2 glass of dried tomatoes)
1 – 2 Löffel gehackte Mandeln (1 – 2 spoons chopped almonds)
Basilikum (basil)
1 Löffel parmesan (1 spoon Parmesan)
1 Zucchini

Getrocknete Tomaten, Mandeln, Parmesan und Basilikum wie gewohnt mit dem Stabmixer pürieren. Spaghetti oder andere Paste kochen und währenddessen am besten Zucchini in kleine Würfel schneiden und braten, bis sie glasig werden. Dann Sonnenblumenkerne mit Zucker in eine Pfanne geben und warten, bis der Zucker flüssig wird und die Sonnenblumenkerne damit kandieren. Später dann als Topping nutzen.

mash the Tomatoes, almdons, Parmesan cheese and Basil. While the paste is cooking, cut a zucchini in small cubes and roast them till they’re translucent. Then put sugar and sunflower seeds in a pan and wait till the sugar is liquid. Use it as a topping.